У 1960-х роках Любов Панченко стала активною учасницею клубу творчої молоді «Сучасник». У цей же період вона співпрацювала з літературною секцією «Брама» й долучилася до кола «шістдесятників» — митців, що відроджували українську культуру за «хрущовської відлиги». 
У 1968 р. Любов Михайлівна вступила на вечірнє відділення факультету графіки Українського поліграфічного інституту ім. Івана Федорова, де поглибила навички з техніки лінориту й станкового живопису.
Мисткиня працювала художницею-модельєркою в Проєктно-конструкторському технологічному інституті та Республіканському домі моделей, створюючи ескізи одягу, графічні заставки, акварелі й полотна. Вона організовувала шевські майстер-класи з вишивки, проєктувала національні строї для хорів, відроджувала традиції різдвяного колядування й вертепу в Києві. У роки незалежності Панченко відкрито підтримувала політв’язнів і збирала кошти на допомогу потерпілим від репресій.
Мистецтво Любові Панченко — це поєднання народного орнаменту із шістдесятницькою експресією: вишивки, графіка та живопис мисткині вирізняються лаконічною лінією, контрастним кольором та витонченим почуттям гумору. Натхненна фольклором і повсякденним життям, вона у своїх роботах «вишивала радість собі й рідним», створюючи нові візуальні коди української культури.
У 2001 р. Панченко Любов Михайлівна була нагороджена Премією імені Василя Стуса за вагомий внесок у розвиток української культури. У 2008 р. у Національному музеї літератури України була організована ювілейна виставка робіт художниці «Всесвіт Любові», де було представлено понад 150 творів акварелі, графіки й аплікації. Серед інших експозицій: експозиція «Світе мій!» у Музеї Михайла Грушевського в Києві (2014); ретроспективна виставка «Всесвіт Любові» в «Українському домі» в Києві (2025), що об’єднала роботи з приватних і музейних колекцій.
Любов Михайліна померла 30 квітня 2022 року в Києві на 85-му році життя після пережитої окупації Бучі й тривалого голодування. За активну громадянську позицію й популяризацію рідного краю мисткиня отримала звання Почесного громадянина міста Бучі. У 2023 р. вулицю Димитрова в Бучі перейменовано на вулицю Любові Панченко. А у 2025 р. Нацбанк випустив пам’ятну монету «Світ мистецтва кутюр’є. Любов Панченко» номіналом 10 гривень.
Любов Панченко залишила по собі понад півтисячі вишитих та графічних робіт, що й сьогодні надихають мисткинь і мистців експериментувати з формою та національними мотивами.